Ein Projekt im Rahmen der Kulturhauptstadt Salzkammergut 2024
Ausgewählte Texte:
Quo vadis, Wirtshaus? Ein Gedankenmenü in 12 Gängen
Im Rahmen des Wirtshauslabors fragt die Kulturhauptstadt Europas 2024 nach Zukunftsszenarien für diese gastronomische Institution.
Nachgefragt: Gastronominnen im Gespräch
Die Gastronomie, ein „White Boys Club“? Sexismus, defizitäre Kommunikation, Tableaus voller Bier: Welche aktuellen Herausforderungen sehen Frauen, die in der Gastro tätig sind?
Interviews in Zusammenarbeit mit Magdalena Mayer
Das Wirtshaus als gesundheitspolitische Maßnahme
Die Politikwissenschaftlerin Barbara Prainsack setzt sich mit der Frage auseinander, wie wir in Zukunft arbeiten werden – in allen Branchen, und somit auch in der Gastronomie.